Linkens blogg...

Jag gjorde ett inlägg tidigare om att det finns en väldig massa praliner att köpa som inte smakar det den borde. T ex en blåbärspralin ska smaka blåbär, och inte bara choklad.

Nu har jag i alla fall tagit mig i kragen och kollat in lite olika "pralinrecept" och bestämt mig för att göra en fyllning och sedan doppa dessa för att få ett pralinskal. Jag har minskat ner receptet till 20 st så länge jag provar tills jag blir nöjd med slutresultatet.

Den första som jag har i kylen nu för stelning är en Xanté pralin. Många verkar ha den som favorit, och eftersom jag själv gillar päron så fick det bli premiär sorten. Redan när jag gjorde fyllningen nyss fick jag lov att nästan dubbla mängden likör för att få lite mer smak på den. Vist har jag kunnat nöja mig med orginalmängden, men jag var rädd att när jag doppat den i chokladen så skulle det bli för klent. För att få lite mer sötma i den har jag tänkt att ringla vit choklad på kulan som dekor och smakförstärkare. Vi får se hur det blir....

Rapport kommer senare!

Ungefär så här hoppas jag att dom ska se ut när dom är klara:



Och så här har det sett ut under vägen:

Utklickad fyllning för kylning


Pudrade med kakao för rullning


Rullade och på väg in i kylen igen (måste jobba på rullningen....)

Läs även andra bloggares inlägg om Choklad, Xanté, Tryffel, Pralin

För dom som inte vet är jag en F1 frälst människa. (Och JA, jag vet att dom "bara" åker runt, runt.)
Men nu till det tråkiga, FIA(Internationella bilsportförbundet) har på förslag att man ska övergå till standard motorer i F1 för att teamen ska spara pengar. Det tar död på F1 tycker jag personligen, för annars blir det ett DTM med annan kaross.

Ferarri hotar att lämna F1 om förslaget går igenom, och det skulle F1 verkligen ta skada av. =(

Jag tycker att reglerna dom har nu med volym, antal motorbyten osv är fullt tillräckligt. Skulle man ändra något så kanske man skulle titta på att skärpa dessa regler istället.

Här finns en artikel i Sydsvenskan om eländet, samt en ifrån Dagbladet.no

Läs även andra bloggares inlägg om FIA, Ferarri, F1, Formel 1, DTM, Bilsport

Aktiviteter Öppet hus 25/10

Öppettider 10.00 - 15.00

Program

10.30 Demo av det suveräna verktyget Japanese Screwpunch
10.45 Miniföreläsning "Hitta mönstret!" Monica tipsar om hur du kan se på mönstrade papper med andra ögon.
11.00 - 11-45 Workshop. 3-D kort med ram FULLBOKAD.
11.45 Demo. Hur man gör fjärilar av blommor.
12.00 Demo. Hur du använder dubbelhäftande klisterark på olika sätt.
12.15 Demo. Gör egna mönsterpapper med raklödder och distresser.
12.30 - 13.15 Workshop. Popupkort FULLBOKAD.
13.15 Demo. Använd akrylfärg till dina olika projekt!
13.30 Miniföreläsning "Stämplar på olika sätt!" Yvonne tipsar om hur du kan se på stämplar med andra ögon.
13.45 Demo. Hur du monterar och använder omonterade stämplar.
14.00 - 15.00 Workshop. Magisk ask. Kostar 95:- Föranmälan krävs.

Under dagen kommer det också finnas olika make 'n takes. Det är små miniprojekt som du kan sitta ner och knåpa med och det är gratis.
Mellan 11.00 - 11.45 samt mellan 12.30 - 13.15 har vi "demo on demand" i butiken, dvs vi visar Cuttlebug, Squeeze, Bind-it-All, Shapeboss och Shapecutter för den som vill.


Läs även andra bloggares inlägg om Pappersvinden, Mauro De Luxe, Espresso, Choklad, Kaffe, Öppet hus

När jag satt och surfade runt igår hittade jag ett inslag om kallbryggning av kaffe. Det är något som jag läst om tidigare, men aldrig funderat så mycket över.

Nu bestämde jag mig dock för att prova!

Det som skiljer bryggmetoderna år förutom temperaturen är bryggtiden och doseringen.
Till kallbryggning doserar man 12 gram/dl vatten och till varmbryggning doserar man 6 gram/dl vatten. Nu är detta utgångs dosering, sedan kan man laborera med detta som man känner.
Bryggtiden skiljer sig ännu mer. För kallbryggning har du en bryggtid på 8-9 timmar, medans man utgår från 3 minuter för varmbryggning.

Den stora skillnaden på slutresultatet mellan metoderna är att vid kallbryggning är mängden garvsyra minimal, medans den blir hög med vanlig bryggning.
Smakmässigt får du renare aromer av kallbryggningen enligt min test, men jag gillar inte direkt att dricka kallt kaffe. Däremot får kaffet mer än gärna vara kallt när jag provar kaffe för att verkligen känna aromerna.



 

Läs även andra bloggares inlägg om Kaffe, Brygmetoder,kallbryggning, varmbryggning

I söndags fick jag för mig att jag skulle baka matbröd, så när jag var på affären fick jag för mig att jag skulle göra surdegsbröd.
Så i söndags började jag med att göra surdeg, som jag har pysslat om i 4 dagar med att röra i och lukta på.

Nu har jag i alla fall blandat till én liten deg som står på jäsning som jag har smaksatt med lingon (älskar lingonbröd) för att få lite mer syrligare bröd.

Har jag tur hinner älsklingen med att smaka innan hon far till Pappersvinden för dagens insats.

Förhoppningen är att slutresultatet ska se ut så här:



Nu funderar jag bara över om jag har bakat eller om det har varit ett mindre krig i köket, suck så det ser ut...

Läs även andra bloggares åsikter om surdegsbröd, lingon, Pappersvinden , baka