Nyheter på chokladfronten!
I alla fall för oss(er) så är det en nyhet.
Vi har utökat våran egen serie med 2 sorter till, så nu har vi totalt 8 sorter där vi har 5 mörk-, 1 grädd-, 1 mjölk- och 1 vitchoklad. Dom senaste tillskotten är:
En Rainforest Alliance certifierad 74%-are från Dominikanska republiken. En Criollo/Trinitario choklad med toner av svart te och en mild tobak touch, den conchas i 72 timmar vilket ger den en fruktig nyans med uppfriskande smak med drag av apelsin/grape.
Den andra är en 72%-are från Arriba, Ekvador. En choklad som görs på Criollo National med doft av kaffe och lakrits, som även den conchas i 72 timmar. Den har toner av torkade katrinplommon och en långvarig finish med lätt blommig svartavinbärs touch.
Sedan tidigare har vi:
Vildchoklad från Bolivias djungler (68%)
Trinitario/criollo från Madagaskar (64%)
Criollo från Venezuela (65%)
Criollo från Venezuela (49%, gräddchoklad)
Criollo från Venezuela (38%, mjölkchoklad)
Vit (36%)
För tillfället håller vi på att fylla våra hyllor med egen choklad samt lite andra trevliga sorter.
/Stefan & Yvonne
Vi har utökat våran egen serie med 2 sorter till, så nu har vi totalt 8 sorter där vi har 5 mörk-, 1 grädd-, 1 mjölk- och 1 vitchoklad. Dom senaste tillskotten är:
En Rainforest Alliance certifierad 74%-are från Dominikanska republiken. En Criollo/Trinitario choklad med toner av svart te och en mild tobak touch, den conchas i 72 timmar vilket ger den en fruktig nyans med uppfriskande smak med drag av apelsin/grape.
Den andra är en 72%-are från Arriba, Ekvador. En choklad som görs på Criollo National med doft av kaffe och lakrits, som även den conchas i 72 timmar. Den har toner av torkade katrinplommon och en långvarig finish med lätt blommig svartavinbärs touch.
Sedan tidigare har vi:
Vildchoklad från Bolivias djungler (68%)
Trinitario/criollo från Madagaskar (64%)
Criollo från Venezuela (65%)
Criollo från Venezuela (49%, gräddchoklad)
Criollo från Venezuela (38%, mjölkchoklad)
Vit (36%)
För tillfället håller vi på att fylla våra hyllor med egen choklad samt lite andra trevliga sorter.
/Stefan & Yvonne
Kakao och kakoa, stor skillnad är det
Idag har jag och döttrarna gjort chokladbollar och när vi ska till att ha i kakaon kommer jag ihåg att jag fick en påse av mamma och pappa som dom köpte på Dominimanska republiken.
Sagt och gjort så letade jag fram påsen och öppnade den. Shit vilken ljus kakao det var och inte bara det den var väldigt mild också. Nu är det inte ren kakao utan det är lite socker tillsatt i den(ser ut som råsocker), men smakmässigt så är det som att jämföra två helt olika världar. Eller som barnen uttryckte det:
- Mmmm, gott. Väldigt gott.
- Blä. Starkt, usch.
Sedan kan ni gissa vilken kommentar som hör till vilken kakao.
Sagt och gjort så letade jag fram påsen och öppnade den. Shit vilken ljus kakao det var och inte bara det den var väldigt mild också. Nu är det inte ren kakao utan det är lite socker tillsatt i den(ser ut som råsocker), men smakmässigt så är det som att jämföra två helt olika världar. Eller som barnen uttryckte det:
- Mmmm, gott. Väldigt gott.
- Blä. Starkt, usch.
Sedan kan ni gissa vilken kommentar som hör till vilken kakao.
Snabb "muffins" med grädde (5 min)
Eftersom jag har en craving på choklad, så surfar jag ofta runt på bloggar som skriver om choklad.
Idag (för 10 minuter sedan) hittade jag ett mumsigt recept på 5 minuters "muffin" i micron.
Och eftersom chokladkakor och grädde är det godaste som finns, så var jag tvungen att vispa lite grädde till....
Nästa gång blir det lite utveckling på receptet till råsocker, 50/50 kakao och oboypulver, samt lite Dumle bitar istället för chokladen.
CHOCOLATE MUG CAKE
4 msk vetemjöl
4 msk socker
2 msk kakao
1 krm bakpulver
2 krm vaniljsocker
1 st ägg
Häll sedan i:
3 msk mjölk
40 g (3 msk)Smält Bregott
3 msk mörka chokladbitar
Häll alltsammans i en mugg och kör i ca 2,5 minuter i micron
Sjukt gott var det.....(nästa gång kanske jag inte är lika tarv som nu och kan fota).
(Orginalreceptet som kommer från USA finns på matforum.nu.)
Läs även andra bloggares inlägg om muffins, choklad, recept, cravings
Idag (för 10 minuter sedan) hittade jag ett mumsigt recept på 5 minuters "muffin" i micron.
Och eftersom chokladkakor och grädde är det godaste som finns, så var jag tvungen att vispa lite grädde till....
Nästa gång blir det lite utveckling på receptet till råsocker, 50/50 kakao och oboypulver, samt lite Dumle bitar istället för chokladen.
CHOCOLATE MUG CAKE
4 msk vetemjöl
4 msk socker
2 msk kakao
1 krm bakpulver
2 krm vaniljsocker
1 st ägg
Häll sedan i:
3 msk mjölk
40 g (3 msk)Smält Bregott
3 msk mörka chokladbitar
Häll alltsammans i en mugg och kör i ca 2,5 minuter i micron
Sjukt gott var det.....(nästa gång kanske jag inte är lika tarv som nu och kan fota).
(Orginalreceptet som kommer från USA finns på matforum.nu.)
Läs även andra bloggares inlägg om muffins, choklad, recept, cravings
Falun i morgon
En påminnelse om vad det är som gäller imorgon.
3-årskalas & Invigning i helgen
På lördag (18/4) mellan kl 10.00-15.00 är det 3-årskalas på Te & Kaffehandel Slaggatan 10 i Falun, samt invigning av den nya internetbutiken.
Jag och Mattias kommer att vara där och bjuda på lite produkter i butiken. Jag kommer att ha med mina egna chokladkakor för avsmakning och Mattias ska rosta lite kaffe i morgon inför lördagen.
Har du vägarna förbi Falun eller bara sugen på något trevligt tycker jag att du ska titta förbi.
Jag och Mattias kommer att vara där och bjuda på lite produkter i butiken. Jag kommer att ha med mina egna chokladkakor för avsmakning och Mattias ska rosta lite kaffe i morgon inför lördagen.
Har du vägarna förbi Falun eller bara sugen på något trevligt tycker jag att du ska titta förbi.
Födelsedagspresent till en choklad- & kaffenörd
i helgen fyllde jag år (igen, trodde jag slutat med det) och då fick jag en liten present av min bror med familj.
Eftersom dom är väl insatta i mitt choklad- & kaffenörderi ville dom ge mig en present där efter....
Tacksamheten och glädjen visste inga gränser....
Nu ska jag bara hitta någon stackare att prova det på, någon som vill prova lite kaffe och choklad?
Eftersom dom är väl insatta i mitt choklad- & kaffenörderi ville dom ge mig en present där efter....
Tacksamheten och glädjen visste inga gränser....
Nu ska jag bara hitta någon stackare att prova det på, någon som vill prova lite kaffe och choklad?
Har man råd att dissa kunder?!
Den frågan kan man ställa sig idag när det är lågkonjunktur. Visst jag vet hur det är med tidsbrist, men ett mail kan man väl svara på tycker man.
Så här är det.
Eftersom jag börjat att gjuta "egen" choklad så letar jag konstant efter bra råvaror som ska vara av typen ursprungs choklad eller Grand Cru som man också kallar det. Jag hittar med hjälp av Birgitta som driver Mora Choklad (lite av chokladsortimentet kan köpas via Café Ett's Webshop) en leverantör som har flertalet olika ursprungschoklader, men dom svarar inte ens på mailet när man ber om en prislista. detta fast jag lämnat alla företagsuppgifter i mailet.
Så grymt besviken!
Nu är jag väl ingen ärke ängel själv heller, då jag inte har fått till en "brochyr" på mitt sortiment fast det har efterfrågats. Dock borde den bli klar under morgondagen eller senast torsdag om allt vill sig väl...och då ska ni som efterfrågat den få den via mail som jag lovat.
Annars ser jag fram mot provningen jag ska hålla på torsdag. En stökig provning tror jag att det kommer att bli, då företaget som jag ska till har inflyttningsfest och provningen är efter maten. Vilket antagligen betyder att dom är lite dragna lagom till provningen. Att vi sedan avslutar med en choklad och dryckesprovning lär inte göra det hela mindre stökigt...., men det blir nog kul som vanligt.
Så här är det.
Eftersom jag börjat att gjuta "egen" choklad så letar jag konstant efter bra råvaror som ska vara av typen ursprungs choklad eller Grand Cru som man också kallar det. Jag hittar med hjälp av Birgitta som driver Mora Choklad (lite av chokladsortimentet kan köpas via Café Ett's Webshop) en leverantör som har flertalet olika ursprungschoklader, men dom svarar inte ens på mailet när man ber om en prislista. detta fast jag lämnat alla företagsuppgifter i mailet.
Så grymt besviken!
Nu är jag väl ingen ärke ängel själv heller, då jag inte har fått till en "brochyr" på mitt sortiment fast det har efterfrågats. Dock borde den bli klar under morgondagen eller senast torsdag om allt vill sig väl...och då ska ni som efterfrågat den få den via mail som jag lovat.
Annars ser jag fram mot provningen jag ska hålla på torsdag. En stökig provning tror jag att det kommer att bli, då företaget som jag ska till har inflyttningsfest och provningen är efter maten. Vilket antagligen betyder att dom är lite dragna lagom till provningen. Att vi sedan avslutar med en choklad och dryckesprovning lär inte göra det hela mindre stökigt...., men det blir nog kul som vanligt.
Provning av årgångschoklad 2008
Beställde 3 av Valrhonas årgångschoklader som jag tänkte prova framöver någon gång. Det är lite intressant med årgångs choklad tycker jag, så nu får vi se hur 2008 var som chokladår.
Det jag beställde var:
Jag återkommer med lite bilder och reflektioner efter att jag provat dom.
Det jag beställde var:
- Ampamakia 2008 (Madagaskar)
- Gran Couva 2008 (Trinidad)
- Palmira 2008 (Venezuela)
Jag återkommer med lite bilder och reflektioner efter att jag provat dom.
Dax att gjuta choklad
Efter att ha funderat en hel del fram och tillbaka så bestämde jag mig för ett tag sedan att det var dax att gjuta egena chokladkakor. Den avgörande pusselbiten vbar när jag köpte Bolivia Cru Sauvage på Chokladfabriken i Stockholm, en riktigt trevlig upplevelse som tyvärr ej säljs i färdiga chokladkakor. Eller nu kanske det inte är så dåligt, då jag köpt hem den själv för att gjuta chokladkakor.
Som ni ser på bilderna så har jag i alla fall kommit igång med gjutandet, men man har lite att lära sig.
Först ut var en 65% Criollo från Sur Del Lago, Venezuela och sedan har det blivit en 64% Criollo/Trinitario från Sambriano, Madagaskar.
Första gjutningen.
Första chokladkakorna, men jag skulle ha polerat formen bättre.... vilket jag gjorde till andra gjutningen.
Nu ska jag leta efter ett trevligt emballage på Formex till veckan, men jag tänker ha olika färgmarkeringar på dom olika chokladsorterna. Sedan får vi se vad jag kommer på, men en snygg tag skulle vara trevligt.
Nu har jag 5 olika sorter hemma som jag ska börja gjuta....., kärlek! Suck!
Sedan kommer dom att kunna köpas via lilla Kaffe och Chokladhandeln så klart!
Läs även andra bloggares inlägg om Choklad, Chokladkaka
Som ni ser på bilderna så har jag i alla fall kommit igång med gjutandet, men man har lite att lära sig.
Först ut var en 65% Criollo från Sur Del Lago, Venezuela och sedan har det blivit en 64% Criollo/Trinitario från Sambriano, Madagaskar.
Första gjutningen.
Första chokladkakorna, men jag skulle ha polerat formen bättre.... vilket jag gjorde till andra gjutningen.
Nu ska jag leta efter ett trevligt emballage på Formex till veckan, men jag tänker ha olika färgmarkeringar på dom olika chokladsorterna. Sedan får vi se vad jag kommer på, men en snygg tag skulle vara trevligt.
Nu har jag 5 olika sorter hemma som jag ska börja gjuta....., kärlek! Suck!
Sedan kommer dom att kunna köpas via lilla Kaffe och Chokladhandeln så klart!
Läs även andra bloggares inlägg om Choklad, Chokladkaka
Nu har jag provat den vita kanelchokladen & glögg
Nu har jag testat Bianco e Canelle från Muzzi tillsammans med lite Blossa lättglögg.
En klart trevligare kombination mot dom vanliga pepparkakorna. Chokladens krämighet blandar sig bra med glöggens fruktighet samtidigt som den dämpar kryddigheten i chokladen.
Helt klart en "1+1=3" kombination.
Slutbetyg: 4 av 5 kakaobönor
Läs även andra bloggares inlägg om Choklad, Chokladprovning, Glögg
En klart trevligare kombination mot dom vanliga pepparkakorna. Chokladens krämighet blandar sig bra med glöggens fruktighet samtidigt som den dämpar kryddigheten i chokladen.
Helt klart en "1+1=3" kombination.
Slutbetyg: 4 av 5 kakaobönor
Läs även andra bloggares inlägg om Choklad, Chokladprovning, Glögg
Nyheter i chokladsortimentet
Jag har nu fått in ännu mera nyheter i chokladsortimentet.
Förutom Domori's underbara ursprungsserie "Single Origins" , samt "Chateau line" som är gjord på Criollo, har jag nu fått in L' Artigiano's serie med sött havssalt från Cervia. Allt från mjölkchoklad till mörkchoklad, samt även en med lite lakrits och en med lite olivolja. En choklad som höjdes till skyarna när jag var i radion och höll en liten provning.
Jag har även hittat en vit choklad med kanel som är helt underbar. (Idag ska jag prova den till lite glögg.) Sedan har jag en choklad som passar som handen i handsken till en fruktig Whiskey. Det är en mörk (72%) men mild choklad som smaksats med apelsin. Det är inte bara chokladen som är kanon, dom har världens snyggaste förpackningar också.
Som inte det vare nog så kommer det ännu mer till veckan, vad sägs om en 68% vildkakao från Bolivia med en underbar eftersmak av lakrits. Sedan kommer det även lite olika "Grand Cru" choklad sorter från Maracaibo distriktet i Venezuela, 65% mörk-, 49% grädd-, 38% mjölk choklad, där samtliga är gjorda på Criollo bönan. Att det även kommer en 64 % Madagaskar som är gjord på Trinitario/Criollo bönan från det underbara Sambriano området på Madagaskar.
Samtliga som jag får in under kommande vecka kommer att kunna köpas i 47 grams handgjorda chokladkakor, sedan kommer dom att vara en del i kommande chokladprovningar då jag även kommer att gjuta provbitar.
Är du intresserad av en chokladprovning är det bara att maila.
Läs även andra bloggares inlägg om Choklad, Vildkakao, Chokladprovning, Grand Cru, Handgjord
Förutom Domori's underbara ursprungsserie "Single Origins" , samt "Chateau line" som är gjord på Criollo, har jag nu fått in L' Artigiano's serie med sött havssalt från Cervia. Allt från mjölkchoklad till mörkchoklad, samt även en med lite lakrits och en med lite olivolja. En choklad som höjdes till skyarna när jag var i radion och höll en liten provning.
Jag har även hittat en vit choklad med kanel som är helt underbar. (Idag ska jag prova den till lite glögg.) Sedan har jag en choklad som passar som handen i handsken till en fruktig Whiskey. Det är en mörk (72%) men mild choklad som smaksats med apelsin. Det är inte bara chokladen som är kanon, dom har världens snyggaste förpackningar också.
Som inte det vare nog så kommer det ännu mer till veckan, vad sägs om en 68% vildkakao från Bolivia med en underbar eftersmak av lakrits. Sedan kommer det även lite olika "Grand Cru" choklad sorter från Maracaibo distriktet i Venezuela, 65% mörk-, 49% grädd-, 38% mjölk choklad, där samtliga är gjorda på Criollo bönan. Att det även kommer en 64 % Madagaskar som är gjord på Trinitario/Criollo bönan från det underbara Sambriano området på Madagaskar.
Samtliga som jag får in under kommande vecka kommer att kunna köpas i 47 grams handgjorda chokladkakor, sedan kommer dom att vara en del i kommande chokladprovningar då jag även kommer att gjuta provbitar.
Är du intresserad av en chokladprovning är det bara att maila.
Läs även andra bloggares inlägg om Choklad, Vildkakao, Chokladprovning, Grand Cru, Handgjord
Chokladsnack i radion
I måndags var jag med i Centralen som sänds i P4-Dalarna och snackade lite choklad. Eftersom det bara rörde sig om 30 minuter, minus nyheter och en massa musik så han jag inte med just någon ting av det jag tänkt.
Jag hade dukat upp en hel del choklad som skulle tagit över 2 timma att testa om det varit en vanlig chokladprovning, men det blev en expressprovning utan dess like med flera sorter vi inte an testa. Förhoppningsvis lär det inte allt för förvirrat eller galet för er lyssnare.
Eftersom jag inte hunnit lyssna på inslaget själv så är jag lyckligt ovetande om vad jag sade(har teflonminne), men min älskade fru tyckte jag var duktig. (Tack älskling!)
Här är bilderna m.m. från radions hemsida:
Jag hade dukat upp en hel del choklad som skulle tagit över 2 timma att testa om det varit en vanlig chokladprovning, men det blev en expressprovning utan dess like med flera sorter vi inte an testa. Förhoppningsvis lär det inte allt för förvirrat eller galet för er lyssnare.
Eftersom jag inte hunnit lyssna på inslaget själv så är jag lyckligt ovetande om vad jag sade(har teflonminne), men min älskade fru tyckte jag var duktig. (Tack älskling!)
Här är bilderna m.m. från radions hemsida:
Chokladprovning
Jennie Mörk och Stefan Lindkvist
Såhär i juletider tyckte vi att det var dags att lära sig mer om choklad. Vi bjöd hit Stefan Lindkvist som är väldigt kunnig på kaffe och choklad. Han lät oss prova choklad med olika procent och från olika länder, bland annat en med havssalt.
Vad innebär procenten?Hur smakar vildchoklad?Choklad med havssalt
Vi fick så mycket choklad att smaka på.
Läs även andra bloggares inlägg om Radio Falun, Centralen, choklad, Chokladprovning, P4 Dalarna, Jon Norberg, Jennie Mörk
Chokladsnack i radion
Hör upp alle sammans!
Den 15/12 kl.11.00 ska ni sitta klistrade framför radion, samt att ni ska ha rattat in P4 Dalarna och programmet Centralen med Jon Norberg och Jennie Mörk.
Varför då?
Jo, då ska jag ännu en gång titta in i radiohuset i Falun och jästspela en stund i etern för att prata choklad med Jon och Jennie 8inget kaffe denna gång). Tanken är att vi ska ha en liten trevlig "expressprovning", så att vi hinner gå igenom en hel del och lite till.
Mer kommer....
Läs även andra bloggares inlägg om Radio Falun, Centralen, choklad, Chokladprovning, P4 Dalarna, Jon Norberg, Jennie Mörk
Den 15/12 kl.11.00 ska ni sitta klistrade framför radion, samt att ni ska ha rattat in P4 Dalarna och programmet Centralen med Jon Norberg och Jennie Mörk.
Varför då?
Jo, då ska jag ännu en gång titta in i radiohuset i Falun och jästspela en stund i etern för att prata choklad med Jon och Jennie 8inget kaffe denna gång). Tanken är att vi ska ha en liten trevlig "expressprovning", så att vi hinner gå igenom en hel del och lite till.
Mer kommer....
Läs även andra bloggares inlägg om Radio Falun, Centralen, choklad, Chokladprovning, P4 Dalarna, Jon Norberg, Jennie Mörk
Pepparkakstryfflar
håller jag som bäst på att göra. "Smeten" smakade ljuvligt, så nu väntar jag bara på att det ska svalna så att jag kan rula kulor.
Kommer bilder och så framöver, för i morgon är det julskyltning och Pappersvinden som gäller mellan klockan 15-19.
Kommer bilder och så framöver, för i morgon är det julskyltning och Pappersvinden som gäller mellan klockan 15-19.
Imorgon ska jag prova detta...
Hittade ett recept på Aglio e olio, som lät riktigt gott. Något för morgondagen...
TJOCK OCH GOD DRICKCHOKLAD SOM I ITALIEN
(2 ganska stora koppar)
4 msk kakaopulver av hög kvalitet
2-3 msk socker
4 msk maizena
4 dl mjölk
kryddor eller annan smaksättning
- Blanda kakao, socker och maizena väl.
- Häll mjölken i en kastrull och vispa sedan i de torra ingredienserna.
- Låt det koka upp under ständig omrörning, rör om tills det nått önskad tjockhet!
- Drick och njut!
Läs även andra bloggares inlägg om Recept, Choklad, Drick choklad, Italien
TJOCK OCH GOD DRICKCHOKLAD SOM I ITALIEN
(2 ganska stora koppar)
4 msk kakaopulver av hög kvalitet
2-3 msk socker
4 msk maizena
4 dl mjölk
kryddor eller annan smaksättning
- Blanda kakao, socker och maizena väl.
- Häll mjölken i en kastrull och vispa sedan i de torra ingredienserna.
- Låt det koka upp under ständig omrörning, rör om tills det nått önskad tjockhet!
- Drick och njut!
Läs även andra bloggares inlägg om Recept, Choklad, Drick choklad, Italien
Päronpraliner (home made)
Då var det klart!
Min praliner är färdiga och dom smakar verkligen päron & Xanté. YES!!!
Dock ska jag eventuellt minska lite på alkoholmängden och öka mängden päronpuré, allt för att få en mer renodlad päronsmak. Jag ska nog även reducera purén så att den blir mer koncentrerad.
Jag ska göra vita tryfflar nästa gång, men vilken smak har jag inte bestämt ännu.
Här kommer en liten bild på mina älsklingar, inte dom vackraste kanske men helt ok för första försöket.
Läs även andra bloggares inlägg om Choklad, Päron, Xanté, Tryffel, Pralin
Min praliner är färdiga och dom smakar verkligen päron & Xanté. YES!!!
Dock ska jag eventuellt minska lite på alkoholmängden och öka mängden päronpuré, allt för att få en mer renodlad päronsmak. Jag ska nog även reducera purén så att den blir mer koncentrerad.
Jag ska göra vita tryfflar nästa gång, men vilken smak har jag inte bestämt ännu.
Här kommer en liten bild på mina älsklingar, inte dom vackraste kanske men helt ok för första försöket.
Läs även andra bloggares inlägg om Choklad, Päron, Xanté, Tryffel, Pralin
Egna praliner eller köpta
Jag gjorde ett inlägg tidigare om att det finns en väldig massa praliner att köpa som inte smakar det den borde. T ex en blåbärspralin ska smaka blåbär, och inte bara choklad.
Nu har jag i alla fall tagit mig i kragen och kollat in lite olika "pralinrecept" och bestämt mig för att göra en fyllning och sedan doppa dessa för att få ett pralinskal. Jag har minskat ner receptet till 20 st så länge jag provar tills jag blir nöjd med slutresultatet.
Den första som jag har i kylen nu för stelning är en Xanté pralin. Många verkar ha den som favorit, och eftersom jag själv gillar päron så fick det bli premiär sorten. Redan när jag gjorde fyllningen nyss fick jag lov att nästan dubbla mängden likör för att få lite mer smak på den. Vist har jag kunnat nöja mig med orginalmängden, men jag var rädd att när jag doppat den i chokladen så skulle det bli för klent. För att få lite mer sötma i den har jag tänkt att ringla vit choklad på kulan som dekor och smakförstärkare. Vi får se hur det blir....
Rapport kommer senare!
Ungefär så här hoppas jag att dom ska se ut när dom är klara:
Och så här har det sett ut under vägen:
Utklickad fyllning för kylning
Pudrade med kakao för rullning
Rullade och på väg in i kylen igen (måste jobba på rullningen....)
Läs även andra bloggares inlägg om Choklad, Xanté, Tryffel, Pralin
YES eller inte.....
Hmm, jag som brukar propagera för choklad och att det är bra för kroppen. Tur att jag inte har några "halelulja provningar" om chokladens suveräna hälso effekter! =)
När jag håller provningar så pratar jag om kakaon, från odling till färdig choklad. That's it!
Hälso snacket är inte min grej, det får någon annan hålla på med. Och dom borde kanske kolla in artikeln nedan innan dom mässar vidare....
6,7 gram choklad om dagen eller en halv chokladkaka i veckan är den perfekta mängden för att minska risken för hjärt och kärlsjukdomar. Det har en grupp italienska forskare slagit fast efter en stor epidemiologisk studie. Men äter man mer än 6,7 gram per dag avtar hälsoeffekten.
Källa: Vetenskapsradion SR
6,7 gram/dag går det att äta så lite choklad?!
Något annat som jag tycker är lite synd är det som man väntat på länge. Chokladen blir dyrare, men det lär väl knappast drabba "Marabou fantasterna" då den innehåller mest socker... =)
Choklad blir mycket dyrare!
Tyvärr, alla godisgrisar: chokladen blir mycket dyrare.
Barry Callebaut som är världens största chokladtillverkare och underleverantör åt bland andra Nestlé och Cadbury, säger till schweiziska Handelszeitung att priset på chokladbitarna i butikshyllorna kommer att öka 15- 18 procent.
Råvaran står för 25 procent av kostnaden för en chokladkaka, och kakaopriset har fördubblats det senaste året vilket i sig ger en prisökning på slutprodukten med 12 procent. Men därtill ha även förpacknings-, energi- och transportkostnaderna ökat. Sammantaget höjer detta priset med 15- 18 procent, förklarar Barry Callebauts vd Patrick de Maeseneire för tidningen.
Källa: TT
Läs även andra bloggares inlägg om Chokladprovning, Kakao, Espresso, Choklad, Hälsa, Chokladkaka
När jag håller provningar så pratar jag om kakaon, från odling till färdig choklad. That's it!
Hälso snacket är inte min grej, det får någon annan hålla på med. Och dom borde kanske kolla in artikeln nedan innan dom mässar vidare....
6,7 gram choklad om dagen eller en halv chokladkaka i veckan är den perfekta mängden för att minska risken för hjärt och kärlsjukdomar. Det har en grupp italienska forskare slagit fast efter en stor epidemiologisk studie. Men äter man mer än 6,7 gram per dag avtar hälsoeffekten.
Källa: Vetenskapsradion SR
6,7 gram/dag går det att äta så lite choklad?!
Något annat som jag tycker är lite synd är det som man väntat på länge. Chokladen blir dyrare, men det lär väl knappast drabba "Marabou fantasterna" då den innehåller mest socker... =)
Choklad blir mycket dyrare!
Tyvärr, alla godisgrisar: chokladen blir mycket dyrare.
Barry Callebaut som är världens största chokladtillverkare och underleverantör åt bland andra Nestlé och Cadbury, säger till schweiziska Handelszeitung att priset på chokladbitarna i butikshyllorna kommer att öka 15- 18 procent.
Råvaran står för 25 procent av kostnaden för en chokladkaka, och kakaopriset har fördubblats det senaste året vilket i sig ger en prisökning på slutprodukten med 12 procent. Men därtill ha även förpacknings-, energi- och transportkostnaderna ökat. Sammantaget höjer detta priset med 15- 18 procent, förklarar Barry Callebauts vd Patrick de Maeseneire för tidningen.
Källa: TT
Läs även andra bloggares inlägg om Chokladprovning, Kakao, Espresso, Choklad, Hälsa, Chokladkaka
Det är det jag brukar säga...
..när jag håller provningar, står och gör kaffe/espresso eller bara tjatar med folk i vanlig ordning brukar jag alltid hävda att jag håller på med den mest hälsovänliga hobbyn/yrket som finns. Nämligen choklad och kaffe. Jag brukat tillägga att om jag sysslade med vin så skulle det vara optimalt, då rött vin innehåller en massa antioxidanter.
Jag brukar säga att man skulle testa att leva en vecka eller månad på choklad, kaffe & rött vin. Kan inte vara dåligt när det bara innehåller en massa bra saker.
Nu hittade jag ännumer belägg för detta, kolla in artikeln här på Dagbladet.no.
Kanske skall kalla sig för hälsokonsult framöver....
Kaffe & choklad is the shit!!
Läs även andra bloggares inlägg om Dagbladet, Choklad,Kaffe, Vin
Jag brukar säga att man skulle testa att leva en vecka eller månad på choklad, kaffe & rött vin. Kan inte vara dåligt när det bara innehåller en massa bra saker.
Nu hittade jag ännumer belägg för detta, kolla in artikeln här på Dagbladet.no.
Kanske skall kalla sig för hälsokonsult framöver....
Kaffe & choklad is the shit!!
Läs även andra bloggares inlägg om Dagbladet, Choklad,Kaffe, Vin
Handpackad choklad
Testade lite choklad från Guido Castagna här om dagen. Man blir glad när man öppnar dessa chokladkakor, kolla den fina "inner förpackningen", ett handvikt papper runt chokladen.
Läs även andra bloggares åsikter om chokladprovning, Guido Castagna, choklad
Läs även andra bloggares åsikter om chokladprovning, Guido Castagna, choklad