Grattis Magnus!
Kul att en dalmas gick vidare till semifinalen i Brista cup genom att vinna deltävlingen i Sundsvall.
Ett stort grattis till dig Magnus och Cafè Engelen i Ludvika.
Läs Dalarnas tidningars inslag här:
Läs Foodnet.se's inslag här:
Beiges inslag här:
DD-web's inslag här:
Hoppas att det blir fler baristor som inspireras att göra riktigt bra kaffe i dalarna efter detta!
Lycka till i Stockholm den 6-7 april.
Vill du läsa mer om Barista cup kan du läsa på SCAE's (Speciality Coffee Association of Europe) sida.
(Här kan du läsa om mitt besök hos Magnus i sommras en liten bit in i inlägget)
Ett stort grattis till dig Magnus och Cafè Engelen i Ludvika.
Läs Dalarnas tidningars inslag här:
Läs Foodnet.se's inslag här:
Beiges inslag här:
DD-web's inslag här:
Hoppas att det blir fler baristor som inspireras att göra riktigt bra kaffe i dalarna efter detta!
Lycka till i Stockholm den 6-7 april.
Vill du läsa mer om Barista cup kan du läsa på SCAE's (Speciality Coffee Association of Europe) sida.
(Här kan du läsa om mitt besök hos Magnus i sommras en liten bit in i inlägget)
Kaffebilder
Eftersom jag tycker at bilderna blir så dåliga här på bloggen har jag slängt upp en del på min Flicker adress istället.
Se och njut!
Se och njut!
Medverkan i P4 Dalarnas "Centralen"
Allt började med att Johan Staël von Holstein skrev en kolumn i METRO den 28/1 där han blivit djupt imponerad av den underbara espresson han fick av Daniel på The Lounge i Falkenberg. Denna kolumn uppmärksammades av Jon Norberg programledare i Centarlen som sänds i P4 Dalarna.
Efter att ha läst om the Lounge i Falkenberg började Jon söka på orden "Barista" & "Dalarna" och fick träff på min blogg. Sedan var han klurig nog att lista ut att jag hade en koppling till Pappersvinden och ringde dit. Att jag sedan var där när han ringde och att det sedan var jag som svarade är en tillfällighet som inte endast kan vara en slump.
Hur som helst så bokade vi in en träff här hemma hos oss och talade lite kaffe, där Jon ställde en del frågor och gav en del information om vad och hur jag gjorde när jag gjorde en espresso. Vi talade även en del choklad när inte micken var på, och man vet aldrig vad som händer framöver.....
Tack för besöket Jon och välkommen åter (du vet var jag bor när kaffe suget sätter in)!
Hur lät inslaget då?
Del 1
Del 2
Del 3
Du kan också titta på Centarlens hemsida för lite bilder som Jon tog! Klicka här och titta!
Jon in action:
| Här är själva "Kaffedelen" i kolumnen som Jon såg. |
Efter att ha läst om the Lounge i Falkenberg började Jon söka på orden "Barista" & "Dalarna" och fick träff på min blogg. Sedan var han klurig nog att lista ut att jag hade en koppling till Pappersvinden och ringde dit. Att jag sedan var där när han ringde och att det sedan var jag som svarade är en tillfällighet som inte endast kan vara en slump.
Hur som helst så bokade vi in en träff här hemma hos oss och talade lite kaffe, där Jon ställde en del frågor och gav en del information om vad och hur jag gjorde när jag gjorde en espresso. Vi talade även en del choklad när inte micken var på, och man vet aldrig vad som händer framöver.....
Tack för besöket Jon och välkommen åter (du vet var jag bor när kaffe suget sätter in)!
Hur lät inslaget då?
Del 1
Del 2
Del 3
Du kan också titta på Centarlens hemsida för lite bilder som Jon tog! Klicka här och titta!
Jon in action:
Lycka stavas Bezzera!!
På Formex mässan blev jag lycklig, riktigt lycklig!
Jag hittade en skönhet med stil och design som föll mig i smaken. En Bezzera BZ07 nämligen, som min vän jb på jbcoffeehouse marknadsför. En snygg HX-maskin med fina detlajer.
En underbar maskin med snygga reglage isolerat ångrör, snygg lösning på "vatten dump" och elektronisk dosering.
snygga reglage med vippor istället för rattar.
t o m baksidan är snygg
vilken skönhet
Jag hittade en skönhet med stil och design som föll mig i smaken. En Bezzera BZ07 nämligen, som min vän jb på jbcoffeehouse marknadsför. En snygg HX-maskin med fina detlajer.
En underbar maskin med snygga reglage isolerat ångrör, snygg lösning på "vatten dump" och elektronisk dosering.
snygga reglage med vippor istället för rattar. t o m baksidan är snygg vilken skönhetKoppning
I dag när frun var och höll kurs på Pappersvinden och höll distresskurs passade jag på att ha en liten koppning(kaffeprovning) på lite "fulkaffe" jag köpt på ICA.
Själva koppningen går till som så att jag maler bönorna(ca 12 gram) och kokar upp vatten(2 dl/sort) som får sjunka i temp till 94-96 grader, som jag sedan slår över det nymalda kaffet. Efter ca 3-4 minuter drar jag en sked över bönorna som då sjunker till botten. Sedan är det bara att ta en sked och sörpla på.....
Bönorna jag provade var alla från Zoegas och bestod av:
Det är alltid kul at prova olika kaffesorter/rostningar mm mot varandra, för det som är favorit ena gången är inte det gången efter.
Dagens favorit var Pasión Colombia.
Lite trevliga bilder också...
Själva koppningen går till som så att jag maler bönorna(ca 12 gram) och kokar upp vatten(2 dl/sort) som får sjunka i temp till 94-96 grader, som jag sedan slår över det nymalda kaffet. Efter ca 3-4 minuter drar jag en sked över bönorna som då sjunker till botten. Sedan är det bara att ta en sked och sörpla på.....
Bönorna jag provade var alla från Zoegas och bestod av:
Det är alltid kul at prova olika kaffesorter/rostningar mm mot varandra, för det som är favorit ena gången är inte det gången efter.
Dagens favorit var Pasión Colombia.
Lite trevliga bilder också...
Är du kaffe beroende?!
Hittade en liten test på mitt favorit forum Riktigtkaffe.se, där man kan se hur beroende man är av denna underbara dryck!
Släng gärna in en kommentar med din poäng, och om du tycker att den stämmer!
Mitt Score:
Länk till testet:
http://www.justsayhi.com/bb/view/how-addicted-to-coffee-are-you
Släng gärna in en kommentar med din poäng, och om du tycker att den stämmer!
Mitt Score:
Länk till testet:
http://www.justsayhi.com/bb/view/how-addicted-to-coffee-are-you